СУП З САЧАВІЦЫ НА ХАЛОДНЫЯ ДНІ

коўшык 18

САГРЭЦЦА Ў ВЕРСІІ ЛАЙТ

Бабіна лета не спяшаецца. Надвор’е, як скардзяцца сіноптыкі, анамальна халоднае. Відаць, ад халаднікоў і салатаў трэба перайсці на цёплае харчаванне. Таму сёння падзялюся з вамі лёгкай версіяй супу з сачавіцы, які спадабаецца і вегетарыянцам. Танны, смачны, хуткі!

Патрэбна:

паўшклянкі сачавіцы

2 морквы

2 памідоры

2 зубкі часныку

соль

перац

алей

свежы (!) корань імберцу

кары

сыр фэта

аліўкі

Прыкладна сантыметр кораня імберцу старкуем, часнык пасячэм не надта дробна. У рондалі падагрэем крыху алею, падсмажым імберац разам з часныком. Увага! Сачыце, каб не падгарэў, бо гэта можа здарыцца вельмі хутка. Моркву пачысцім і нарэжам доўгай саломкай (гэтак яна вельмі прыгожа выглядае ў супчыку) і дадамо яе да імберцу з часныком. Патрымаем на агні яшчэ 5 хвілінаў. З памідора аблупім скурку і нарэжам кубікамі, сачавіцу прамыем, адправім і іх у рондаль. Заліем вадой. Пасолім, паперчым і падсыплем крышку прыправы кары. Як закіпіць, будзем варыць яшчэ 10–15 хв., каб сачавіца стала мяккай, але не разварылася. Падаем, як у Грэцыі: з сырам фэта і аліўкамі. Bon Appétit!