ХАЛАДНІК СА ШЧАЎЯ

коўшык 125

ЛЁГКАЯ ПРАХАЛОДА

Такі суп рабіла мая бабуля. Цяпер робіць мама. Заўсёды з першага шчаўя мы елі шчаўе цёплым. Але я пераканалася, што ён зусім не горшы халодны, а нават лепшы. Лёгка кіслы і асвяжаючы.

Патрэбна:

2 салідныя бульбы

вялікая жменя свежага шчаўя

па гатаванаму яйку на асобу

смятана

3 лаўровыя лісты

некалькі зярнятаў духмянага перцу

некалькі зярнятаў чорнага перцу

соль

Бульбу пачысцім і пакроім кубікамі. Пасолім, дадамо прыправы і гатуем у 1,5-2 літрах вады каля 10 хв. Мусіць стаць вельмі мяккай. Дадаем шчавель, чакаем, каб закіпеў і выключаем. Чакаем пакуль астыне і дадаем 4 шчодрыя лыжкі смятаны. Размешваем, наліваем, у кожную талерку, даем адно ачышчанае гатаванае яйка. Смачна есці (можна проста з лядоўні)!