ХУМУС

коўшык 35

ЯМО РУКАМІ

Як я люблю хумус! Цудоўная сытная і здаровая закуска (у тым ліку для веганаў і вегетарыянцаў) з турэцкага гароху, або нуту. Хумус падаем з моркваю, гурком, папрыкай, кальрабі, пітай, мацой ці хлябцамі.

Падобна, Ізраіль і Ліван вядуць ледзь не вайну за тое, чый хумус насамрэч. Мы ваяваць не будзем, а проста ўключым блэндар. Рэцэпт вельмі кароткі.

патрэбна:

бляшанка нуту (chickpeas) або каля 250 г гатаванага

зубок часныку

2 лыжкі алею аліўкавага

сок з паловы цытрыны

соль

перац

лыжачка тахіні – пасты з кунжуту, якую можна зрабіць і ўласнаруч, дабра змяшаўшы ў блэндары склянку сезаму і чвэрць склянкі алею

Усе інгрэдыенты засыпаем і заліваем ў блэндар ды міксуем да кансістэнцыі гладкай пасты. Калі атрымаецца загустая, можна даліць вадкасці з бляшанкі або вады. Усё! Смачна есці!

P.S. Калі па абедзе нешта застанецца, то ведайце: свежы хумус можна захоўваць у лядоўні каля 3 дзён.